El comienzo de un patache

Todo empieza por aprender algo sobre cocina, cualquier cosa...un plato de sopa, el sazón de un asado, entonces, ¿por qué no contar cómo lo hicimos y lo rico que quedó?...bueno...así empieza esta idea...de vez en cuando una receta, algún secretito cucharero, en fin, todo en torno a la buena y abundante mesa, porque de eso se trata, comer, beber, compartir, aprender, vivir y gozar de un patache.


Pero ¿qué es un patache?, cuando hablamos de un patache nos referimos a la acepción que en Chile se refiere a una comida algo copiosa, sabrosa y muchas veces poco dietética, por lo tanto aquí les va una advertencia, nuestro Blog no va dirigido a personas haciendo dieta, a las que sigan algún régimen alimenticio, pues en un Patache abunda la carne, las masas, las grasas, por nombrar algunos. Sin embargo, y a pesar de lo anterior, un patache es una tentación de sabor, que deja meditando al mas férreo enemigo de las grasas saturadas.


Ahora bien, el Patachero(ra) es el personaje que disfruta, alienta, cocina y promueve el Patache (un buen almuerzo, algún asado o un encuentro con familiares y amigos que incluya una buena comida), siempre de calidad y abundante para que los comensales queden “con el ombligo parao”. Por lo tanto discrepamos en lo absoluto de la visión que tiene el profesor Campusano de lo que es un patachero.

Una de las tareas mas importantes del patachero (a parte de comer) es ojala preparar y cocinar el mismo lo que va a consumir, eso no lo exime de ir a un buen restorán y degustar algún “sanguchito” de carne mechada o alguna pichanga, por nombrar alguno, no obstante, si él mismo lo prepara MEJOR!, pero mucho ojo, existe aquel patachero chanta y falso al cual la señora le tiene todo preparado, por ejemplo en un asado, ella tiene picada la ensalada, la carne cortada, las papas cocidas y hasta el carbón con papel para que el perla encienda en fuego…luego de comer pregunta ¿Y…cómo me quedo el asado?, a esos no se les puede llamar Patacheros…